1. Κράτησε μερικά από τα προβρασμένα κάστανα για τη διακόσμηση και χοντρόκοψε τα υπόλοιπα.
2. Σε κατσαρόλα μάρανε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο, πρόσθεσε τα κάστανα και σόταρε για 2–3 λεπτά.
3. Πρόσθεσε τον ζωμό και μαγείρεψε για περίπου 20 λεπτά.
4. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος, πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει μεταξένια και νοστίμισε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
5. Κόψε τα κάστανα που κράτησες σε φέτες και σόταρε μαζί με το λαρδί σε λωρίδες, μέχρι να γίνουν τραγανά.
6. Σέρβιρε τη σούπα πασπαλίζοντας με τα ροδισμένα κάστανα, το λαρδί και σχοινόπρασο.
Συμβουλή: Με βρασμένα κάστανα σε συσκευασία κενού αέρος ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά — δεν χρειάζεται να παιδεύεσαι με το ξεφλούδισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.