Крем супа от кестени

1. Отделете няколко от предварително сварените кестени за украса, а останалите нарежете едро.

2. Задушете ситно нарязания лук в маслото в тенджера, добавете кестените и запържете 2–3 минути.

3. Налейте бульона и варете около 20 минути.

4. Добавете сметаната, пасирайте до копринена консистенция и овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.

5. Нарежете отделените кестени на филийки и ги запържете заедно с нарязаната на ивици сланина до хрупкавост.

6. Поднесете супата, поръсена със запържените кестени, сланината и див лук.

Съвет: С вакуумирани сварени кестени се приготвя за минути – няма нужда да се занимавате с белене.