1. Hreinsaðu kantarellurnar með bursta eða viskastykki; skolaðu aðeins hratt ef mikill sandur er á þeim. Skerðu stærri sveppi í tvennt og saxaðu skalottlaukinn fínt.
2. Steiktu sveppina á þurri pönnu við miðlungshita í 3–4 mínútur þar til þeir hafa gefið frá sér vökvann og hann gufað upp.
3. Bættu helmingnum af smjörinu og skalottlauknum við og steiktu í 3 mínútur í viðbót þar til sveppirnir verða fallega gullnir.
4. Helltu rjómanum út í og sjóddu í 3–4 mínútur þar til kremkennt og þykkt. Bragðbættu með salti og pipar og hrærðu saxaðri steinseljunni saman við.
5. Ristaðu á meðan brauðsneiðarnar gullinbrúnar á báðum hliðum í afganginum af smjörinu.
6. Settu heitu sveppina á ristuðu brauðsneiðarnar og berðu strax fram.
Ráð: Í Svíþjóð fara heilu fjölskyldurnar í skóginn í ágúst að tína „kantarell“ og fyrsta uppskera ársins fer alltaf á svona ristað brauð. Forsteikingin á þurri pönnu er leyndarmálið: sveppirnir steikjast í stað þess að sjóða og bragðið verður mun sterkara. Aðrir skógarsveppir eða jafnvel venjulegir ætisveppir eru líka góðir í stað kantarella.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.