После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Очисти лисички кисточкой или кухонным полотенцем (промой быстро, только если они очень песчаные), крупные разрежь пополам; шалот мелко нарежь.
2. Обжаривай грибы на сухой сковороде на среднем огне 3–4 минуты, пока они не выпустят и не выпарят сок.
3. Добавь половину сливочного масла и шалот и обжаривай еще 3 минуты, пока грибы не станут красиво-золотистыми.
4. Влей сливки и вари 3–4 минуты, пока не загустеет до кремовой консистенции; приправь солью и перцем и вмешай мелко нарезанную петрушку.
5. Тем временем обжарь ломтики хлеба на оставшемся масле с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Выложи горячие грибы ложкой на тосты и сразу подавай.
Совет: В Швеции в августе целые семьи отправляются в лес собирать «кантарелль», и из первой добычи сезона всегда готовят этот тост. Секрет – предварительная обжарка на сухой сковороде: так грибы не варятся, а жарятся, и вкус становится гораздо насыщеннее. Вместо лисичек вкусно и с белыми грибами или даже с обычными шампиньонами.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.