1. Sjóddu nautabringuna mjúka í saltvatninu (með hálfum lauk) við vægan hita í 2–2,5 klukkustundir, láttu kólna svolítið og rífðu síðan í fína þræði; taktu 250 ml af soðinu til hliðar.
2. Mýktu afganginn af fínsöxuðum lauknum og paprikuna í olíunni á pönnu í 8 mínútur, bættu pressuðum hvítlauknum og kúmeninu við, síðan rifnum tómötunum og sjóddu niður í þykka sósu í 10 mínútur.
3. Hrærðu rifna kjötinu og frátekna soðinu saman við og sjóddu í 15 mínútur, þar til kjötið hefur dregið sósuna í sig; bragðbættu með salti og pipar.
4. Sjóddu bleyttu svörtu baunirnar mjúkar í fersku vatni í 1,5 klukkustundir, bragðbættu í lokin með salti og svolitlum sykri – caraotas frá Venesúela eru mildilega sætar.
5. Sjóddu á meðan hrísgrjónin; afhýddu mjög þroskaðan matreiðslubananann (með svarleitu hýði), skerðu skáhallt í langar sneiðar og steiktu báðar hliðar í olíunni þar til þær karamellast (tajadas).
6. Settu hrísgrjónin, baunirnar, rifna kjötið og steikta bananann hlið við hlið á disk – litríku rendurnar minna á fána Venesúela.
Ráð: Ef þú setur líka spælt egg ofan á segja Venesúelabúar að pabellón komi „a caballo“, eða á hestbaki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.