Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie hrudie varíme v osolenej vode (s polovicou cibule) na miernom ohni 2–2,5 hodiny domäkka, potom necháme trochu vychladnúť a natrháme na tenké vlákna; odložíme 250 ml vývaru.
2. V panvici na oleji dusíme zvyšnú najemno nasekanú cibuľu a kapiu 8 minút, pridáme prelisovaný cesnak a rascu, potom nastrúhané paradajky a varíme 10 minút dohusta.
3. Vmiešame trhané mäso a odložený vývar a varíme 15 minút, kým mäso nenasaje omáčku; osolíme a okoreníme čiernym korením.
4. Namočenú čiernu fazuľu varíme v čerstvej vode 1,5 hodiny domäkka, nakoniec dochutíme soľou a trochou cukru – venezuelské caraotas sú mierne sladkasté.
5. Medzitým uvaríme ryžu; veľmi zrelý plantain (s černastou šupkou) ošúpeme, nakrájame na dlhé šikmé plátky a na oleji opečieme z oboch strán do skaramelizovania (tajadas).
6. Na tanier uložíme vedľa seba ryžu, fazuľu, trhané mäso a opečený banán – farebné pásy pripomínajú venezuelskú vlajku.
Tip: Ak navrch položíme aj volské oko, podľa Venezuelčanov pabellón prichádza „a caballo”, teda na koni.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.