After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Mostek wołowy gotuj w osolonej wodzie (z połową cebuli) na małym ogniu 2–2,5 godziny do miękkości, a następnie lekko przestudzony porwij na cienkie włókna; 250 ml wywaru odłóż.
2. Na patelni na oleju duś 8 minut drobno posiekaną resztę cebuli i paprykę, dodaj zgnieciony czosnek i kmin rzymski, a następnie starte pomidory i gotuj 10 minut na gęsto.
3. Wmieszaj porwane mięso i odłożony wywar i gotuj 15 minut, aż mięso wchłonie sos; dopraw solą i pieprzem.
4. Namoczoną czarną fasolę gotuj w świeżej wodzie 1,5 godziny do miękkości, na koniec dopraw solą i odrobiną cukru – wenezuelskie caraotas są lekko słodkawe.
5. W tym czasie ugotuj ryż; bardzo dojrzałe (z czarniawą skórką) banany do gotowania obierz, pokrój ukośnie w długie plastry i smaż na oleju z obu stron do skarmelizowania (tajadas).
6. Na talerzu ułóż obok siebie ryż, fasolę, porwane mięso i smażone banany – kolorowe pasy przypominają flagę Wenezueli.
Wskazówka: Jeśli na wierzchu położysz jeszcze jajko sadzone, według Wenezuelczyków pabellón przybywa „a caballo”, czyli konno.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.