1. Keitä naudanrintaa suolavedessä puolikkaan sipulin kanssa miedolla lämmöllä 2–2,5 tuntia mureaksi. Revi hieman jäähtyneenä ohuiksi säikeiksi ja ota lientä talteen 250 ml.
2. Hauduta loppua hienonnettua sipulia ja paprikaa pannulla öljyssä 8 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja kumina, sitten raastettu tomaatti, ja keitä 10 minuuttia paksuksi.
3. Sekoita joukkoon revitty liha ja talteen otettu liemi ja keitä 15 minuuttia, kunnes liha imee kastikkeen. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Keitä liotettuja mustapapuja tuoreessa vedessä 1,5 tuntia kypsiksi ja mausta lopuksi suolalla ja pienellä sokerimäärällä. Venezuelalaiset caraotas-pavut ovat hieman makeita.
5. Keitä sillä välin riisi. Kuori hyvin kypsä mustahkokuorinen keittobanaani, leikkaa vinosti pitkiksi viipaleiksi ja paista öljyssä molemmilta puolilta karamellisoituneiksi (tajadas).
6. Aseta lautaselle vierekkäin riisi, pavut, revitty liha ja paistettu banaani. Värikkäät raidat muistuttavat Venezuelan lippua.
Vinkki: Jos lisäät päälle paistetun munan, venezuelalaiset kutsuvat pabellónia nimellä ”a caballo” eli ratsain saapuvaksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.