După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem pieptul de vită în apa sărată (cu jumătate de ceapă), la foc mic, timp de 2–2,5 ore, până devine fraged, apoi îl lăsăm să se răcească puțin și îl desfacem în fâșii subțiri; păstrăm 250 ml de zeamă.
2. Într-o tigaie, înăbușim ceapa rămasă tocată fin și ardeiul gras în ulei timp de 8 minute, adăugăm usturoiul zdrobit și chimenul, apoi roșiile rase și fierbem 10 minute, până se îngroașă.
3. Încorporăm carnea desfăcută în fâșii și zeama păstrată și fierbem 15 minute, până când carnea absoarbe sosul; condimentăm cu sare și piper.
4. Fierbem fasolea neagră înmuiată în apă proaspătă timp de 1,5 ore, până se înmoaie, iar la sfârșit potrivim cu sare și puțin zahăr – caraotas venezuelene sunt ușor dulci.
5. Între timp, fierbem orezul; curățăm banana pentru gătit foarte coaptă (cu coajă negricioasă), o tăiem oblic în felii lungi și o prăjim în ulei pe ambele părți, până se caramelizează (tajadas).
6. Punem pe o farfurie, una lângă alta, orezul, fasolea, carnea desfăcută în fâșii și banana prăjită – benzile colorate amintesc de drapelul venezuelean.
Sfat: Dacă pui și un ou ochi deasupra, venezuelenii spun că pabellón vine „a caballo”, adică pe cal.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.