1. Mýktu spínatið í svolitlu vatni í 2–3 mínútur, kældu, kreistu vökvann mjög vandlega úr og saxaðu smátt. Blandaðu saman við ricotta, parmesan, egg, múskat og salt.
2. Bræddu smjörið fyrir Bechamel-sósuna, hrærðu hveitinu saman við og steiktu í 1 mínútu. Hrærðu á meðan, helltu síðan mjólkinni smám saman út í og hrærðu stöðugt. Saltaðu og sjóddu í 4–5 mínútur þar til sósan er þykk og kremkennd.
3. Smyrðu þunnu lagi af passata og svolítilli Bechamel-sósu í botn ofnskúffu. Fylltu cannelloni með teskeið eða sprautupoka og raðaðu þétt hlið við hlið.
4. Helltu afganginum af Bechamel-sósunni jafnt yfir, settu passata í röndum ofan á og stráðu rifnum parmesan yfir.
5. Bakaðu í forhituðum ofni við 190 °C í 30–35 mínútur þar til yfirborðið er gullinbrúnt og pastað alveg mjúkt.
6. Láttu hvíla í 10 mínútur fyrir framreiðslu svo rétturinn renni ekki í sundur við skurð.
Ábending: Ef cannelloni er þurrkað og þarf ekki forsuðu á Bechamel-sósan að vera örlítið þynnri – pastað drekkur vökvann í sig við bakstur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.