Undirbúningur: Í þessari útgáfu skal nota gerilsneyddar vörur úr almennri verslun þegar egg, eggjarauður eða eggjahvítur eru notaðar hráar eða ekki fulleldaðar. Þetta gildir líka um egg sem bætt er við síðar. Ef slíkar vörur fást ekki skal elda eggjahlutann alveg; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Fyrir ung börn, barnshafandi konur, eldra fólk og fólk með veikt ónæmiskerfi skal velja fulleldaða útgáfu.
1. Afhýddu aspasinn og skerðu trénaða endann af; sjóddu hýðið og endana í soðinu í 15 mínútur og síaðu síðan.
2. Skerðu aspasstilkana í 3 cm bita og taktu toppana sérstaklega til hliðar.
3. Sjóddu aspasbitana í síuðu soðinu með salti og klípu af sykri í um 12 mínútur; bættu toppunum við síðustu 4 mínúturnar og taktu þá síðan upp.
4. Hitaðu hveitið í smjörinu í öðrum potti þar til jafningurinn er ljós og hrærðu heita aspassoðinu saman við þar til kekkjalaust.
5. Blandaðu rjómanum og eggjarauðunni saman, hrærðu út í súpuna (ekki láta sjóða aftur) og bragðbættu með sítrónusafa og múskati.
6. Settu aspastoppana aftur í súpuna og berðu strax fram.
Ábending: Soðið af hýðinu er leyndarmálið – þannig bragðast hver dropi súpunnar af ekta aspas.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.