Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Kuori parsa ja leikkaa puisevat päät pois; keitä kuoria ja päitä liemessä 15 minuuttia ja siivilöi.
2. Leikkaa parsanvarret 3 cm:n paloiksi ja ota nuput erikseen talteen.
3. Keitä parsapaloja siivilöidyssä liemessä suolan ja sokeriripauksen kanssa noin 12 minuuttia; lisää nuput viimeisiksi 4 minuutiksi ja nosta sitten pois.
4. Paista toisessa kattilassa jauhot voissa vaaleaksi suurukseksi ja lisää kuuma parsaliemi paakuttomaksi sekoittaen.
5. Sekoita kerma ja keltuainen ja lisää keittoon (älä enää keitä). Mausta sitruunamehulla ja muskottipähkinällä.
6. Palauta parsannuput keittoon ja tarjoile heti.
Vinkki: Kuorista keitetty liemi on salaisuus – näin jokainen keiton pisara maistuu aidosti parsalta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.