1. लहसुन को बहुत बारीक कद्दूकस करें।
2. एक कटोरे में गोचुजांग को राइस विनेगर के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
3. शहद और चीनी डालें और चीनी पूरी तरह घुलने तक चलाएँ।
4. कद्दूकस किया लहसुन और तिल मिलाएँ।
5. चखें और स्वाद के अनुसार थोड़ा और सिरका या शहद डालें; सॉस चमकदार और बहने लायक होनी चाहिए, पर पानीदार नहीं।
6. कच्ची मछली (हो), उबले स्क्विड, बिबिम्बाप या जॉन के साथ परोसें।
सुझाव: चो-गोचुजांग कोरियाई समुद्री भोजन और होदोपबाप का क्लासिक मसाला है: एक साथ तीखा, मीठा और खट्टा। फ़्रिज में 2 हफ़्ते चलता है, इसलिए अच्छी मात्रा में बनाना फ़ायदेमंद है।
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