1. Huuhtele riisi kolmesti ja liota 30 minuuttia. Kuumenna veden kanssa kannen alla kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia ja anna levätä 10 minuuttia.
2. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla tuoksuviksi. Murskaa morttelissa tahnaksi ja sekoita misoon.
3. Alkuperäisellä menetelmällä misotahna sivellään tulenkestävän kulhon sisäpintaan ja paahdetaan kaasuliekin yllä tai grillivastuksen alla 1–2 minuuttia tuoksuvaksi. Vaiheen voi jättää väliin.
4. Ohenna tahna vähitellen kylmällä dashilla tasaiseksi ja pane jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
5. Viipaloi kurkku ohuiksi renkaiksi, revi tofu käsin suupaloiksi ja suikaloi shiso ohuesti. Lisää kaikki kylmään keittoon.
6. Jaa haalea tai kylmä riisi kulhoihin, kauho jääkylmä keitto päälle ja tarjoile heti.
Vinkki: Hiyajiru on Miyazakin prefektuurin kesäruoka, joka on helppo syödä kuumimmassakin helteessä. Se on raikas yhden kulhon ateria. Shison sijaan sopivat basilikanlehdet ja hieman minttua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.