Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži třikrát propláchneme, namočíme na 30 minut, s vodou přivedeme pod pokličkou k varu, vaříme 12 minut na mírném ohni a necháme 10 minut odpočívat.
2. Sezam nasucho opražíme, až se rozvoní, rozetřeme v hmoždíři na pastu a smícháme s misem.
3. Podle původního postupu potřeme miso pastou vnitřek žáruvzdorné misky a nad plynovým plamenem nebo pod grilem ji 1–2 minuty opékáme, až se rozvoní (tento krok můžeme vynechat).
4. Pastu postupně rozmícháme dohladka se studeným dashi a dáme nejméně na 30 minut do lednice.
5. Okurku nakrájíme na tenká kolečka, tofu rukama natrháme na sousta, shiso nakrájíme na tenké proužky a vše vložíme do studené polévky.
6. Vlažnou nebo studenou rýži rozdělíme do misek, zalijeme ledově studenou polévkou a ihned podáváme.
Tip: Hiyajiru je letní pokrm prefektury Mijazaki: osvěžující jídlo v jedné misce, které se dobře jí i v největším horku. Shiso můžeme nahradit bazalkou a trochou máty.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.