1. Liota puunkorvasieniä haaleassa vedessä 20 minuuttia, poista kovat osat ja suikaloi. Leikkaa porsaanpaisti tulitikkusuikaleiksi ja sekoita soijakastikkeen, shaoxing-riisiviinin ja maissitärkkelyksen kanssa.
2. Leikkaa bambunversot ja porkkana ohuiksi suikaleiksi. Hienonna valkosipuli ja inkivääri ja viipaloi kevätsipuli renkaiksi.
3. Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa: musta riisietikka, sokeri, soijakastike, maissitärkkelys ja vesi.
4. Kuumenna puolet öljystä wokissa. Paista lihasuikaleita toisistaan erotellen 1–2 minuuttia vaaleiksi ja nosta pois.
5. Paista doubanjiangia lopussa öljyssä puoli minuuttia, kunnes öljy on punaista. Lisää valkosipuli ja inkivääri, sitten sienet, bambunversot ja porkkana. Paista 2 minuuttia.
6. Palauta liha, kaada kastike päälle ja kääntele, kunnes se sakenee ja kiiltää. Ripottele kevätsipuli ja tarjoile riisin kanssa.
Vinkki: Ruoassa ei ole kalaa. Kalantuoksu viittaa sichuanilaisen kalanvalmistuksen maustamiseen: yhtä aikaa makeaa, hapanta, tulista ja valkosipulista. Maista kastiketta ennen wokkiin kaatamista täydellisen tasapainon saamiseksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.