Свиная соломка «с ароматом рыбы» (Yuxiang rousi)

Name: Свиная соломка «с ароматом рыбы» (Yuxiang rousi)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г свиной окорок; 1 ч. л. соевый соус; 1 ст. л. рисовое вино шаосин; 1 ст. л. кукурузный крахмал; 10 г древесные грибы; 100 г побеги бамбука; 1 шт. морковь; 3 зуб. чеснок; 15 г имбирь; 3 шт. зеленый лук; 2 ст. л. черный рисовый уксус; 2 ст. л. сахар; 1 ст. л. соевый соус; 1 ч. л. кукурузный крахмал; 4 ст. л. вода; 4 ст. л. растительное масло; 2 ст. л. доубаньцзян

Основное блюдо 40 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

352ккал

23gБелки

18gУглеводы

27gЖиры

Ингредиенты

Для мяса
400 г свиной окорок
1 ч. л. соевый соус
1 ст. л. рисовое вино шаосин
1 ст. л. кукурузный крахмал
Для овощей
10 г древесные грибы
100 г побеги бамбука
1 шт. морковь
3 зуб. чеснок
15 г имбирь
3 шт. зеленый лук
Для соуса и обжаривания
2 ст. л. черный рисовый уксус
2 ст. л. сахар
1 ст. л. соевый соус
1 ч. л. кукурузный крахмал
4 ст. л. вода
4 ст. л. растительное масло
2 ст. л. доубаньцзян

Описание

1. Древесные грибы замочи на 20 минут в теплой воде, затем срежь твердые части и нарежь полосками; свиной окорок нарежь соломкой толщиной со спичку и перемешай с соевым соусом, рисовым вином шаосин и кукурузным крахмалом.

2. Побеги бамбука и морковь нарежь тонкой соломкой, чеснок и имбирь мелко наруби, зеленый лук нарежь колечками.

3. В мисочке смешай ингредиенты для соуса: черный рисовый уксус, сахар, соевый соус, кукурузный крахмал и воду.

4. В воке разогрей половину масла, разделяя соломку мяса, обжарь ее 1–2 минуты, пока она не побелеет, затем вынь.

5. На оставшемся масле обжарь доубаньцзян полминуты, пока масло не покраснеет, добавь чеснок и имбирь, затем грибы, побеги бамбука и морковь и жарь 2 минуты.

6. Верни мясо, влей соус и перемешивай, пока он не загустеет и не станет глянцевым; посыпь зеленым луком и подавай с рисом.

Совет: Рыбы в блюде нет: «аромат рыбы» означает приправу, которую в Сычуани используют для рыбы, – одновременно сладкую, кислую, острую и чесночную. Для идеального баланса попробуй соус, прежде чем вливать его в вок.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Свиная соломка «с ароматом рыбы» (Yuxiang rousi)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie