Προετοιμασία: Κρύωσε γρήγορα το γλυκό με γέμιση κρέμας φασολιών μετά το ψήσιμο και βάλε στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες. Το ξεκούρασμα πρέπει να γίνεται σε κλειστό δοχείο, σε θερμοκρασία έως 4 °C· κατανάλωσε μέσα σε δύο ημέρες από το ψήσιμο.
1. Ανάμειξε το μέλι, το λάδι και τη μαγειρική σόδα διαλυμένη σε μία κουταλιά της σούπας νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν· πρόσθεσε το αλεύρι και ζύμωσε σε μαλακή, λιπαρή ζύμη· τύλιξε σε μεμβράνη και άφησε για 1 ώρα.
2. Χώρισε την κρέμα κόκκινων φασολιών σε 12 ίσες μπάλες (των 50 g)· χώρισε και τη ζύμη σε 12 μέρη.
3. Πλάτυνε κάθε κομμάτι ζύμης σε λεπτό δίσκο, βάλε στο κέντρο μία μπάλα κρέμας φασολιών και τράβηξε προσεκτικά τη ζύμη γύρω της μέχρι να την καλύψει εντελώς· πλάσε σε λεία μπάλα.
4. Πίεσε τις μπάλες σε αλευρωμένη φόρμα φεγγαρόπιτας και ξεφόρμαρε σε ταψί με λαδόκολλα· προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C.
5. Ψήσε για 5 λεπτά, βγάλε και άλειψε λεπτά με τον κρόκο ανακατεμένο με το γάλα· ψήσε για άλλα 12–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
6. Άφησε να κρυώσουν και φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο για 1–2 ημέρες, μέχρι να μαλακώσει και να γυαλίσει η ζύμη.
Συμβουλή: Απαραίτητο γλυκό της γιορτής του φεγγαριού (τη 15η ημέρα του 8ου σεληνιακού μήνα). Το ξεκούρασμα κάνει το περίβλημα μαλακό και γυαλιστερό, γι' αυτό μην το δοκιμάσεις αμέσως· αν δεν έχεις φόρμα, μπορείς να πλατύνεις τους δίσκους με το χέρι και να σχηματίσεις σχέδια με πιρούνι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.