1. Τρίψε χοντρά το αγγούρι με τη φλούδα, αλάτισε ελαφρά και άφησε σε σουρωτήρι για 10 λεπτά· στύψε καλά τους χυμούς.
2. Λιώσε το σκόρδο με μια πρέζα αλάτι σε πάστα.
3. Ανακάτεψε το γιαούρτι σε μπολ μέχρι να λειάνει (κατά προτίμηση πηχτό πρόβειο ή κατσικίσιο).
4. Πρόσθεσε το αγγούρι, το σκόρδο, την ξερή μέντα τριμμένη ανάμεσα στις παλάμες, τον χυμό λεμονιού και το μισό ελαιόλαδο και ανακάτεψε.
5. Αλάτισε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις.
6. Στο σερβίρισμα περίχυσε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπάλισε με μια πρέζα ξερή μέντα· πρόσφερε με σούβλα, σεφταλιές, κουπέπια ή πίτα.
Συμβουλή: Το ταλατούρι είναι ο κυπριακός συγγενής του ελληνικού τζατζικιού – η διαφορά είναι η ξερή μέντα, που στην Κύπρο μπαίνει σχεδόν σε κάθε φαγητό με γιαούρτι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.