1. Parut kasar timun (bersama kulitnya), garamkan sedikit, dan biarkan dalam penapis selama 10 minit, kemudian perah airnya dengan teliti.
2. Tumbuk bawang putih bersama secubit garam hingga menjadi pes.
3. Dalam mangkuk, kacau yogurt (sebaik-baiknya yang pekat, daripada susu kambing biri-biri atau kambing) hingga licin.
4. Masukkan timun, bawang putih, pudina kering (yang diramas di antara tapak tangan), jus lemon dan separuh minyak zaitun, dan gaul.
5. Garamkan, dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit supaya rasa sebati.
6. Semasa menghidang, siram dengan baki minyak zaitun, dan taburkan secubit pudina kering; hidangkan bersama souvla, sheftalia, koupepia atau pita.
Petua: Talattouri ialah saudara Cyprus kepada tzatziki Greek – perbezaannya datang daripada pudina kering, yang dimasukkan ke dalam hampir semua hidangan yogurt di Cyprus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.