1. Riv agurken groft med skræl, salt den let, og lad den trække i en si i 10 minutter; pres derefter væden grundigt ud.
2. Knus hvidløget til en pasta med en knivspids salt.
3. Rør yoghurten glat i en skål (helst en tyk yoghurt af fåre- eller gedemælk).
4. Tilsæt agurk, hvidløg, tørret mynte (smuldret mellem håndfladerne), citronsaft og halvdelen af olivenolien, og bland det sammen.
5. Smag til med salt, og stil på køl i mindst 30 minutter, så smagene samler sig.
6. Dryp resten af olivenolien over ved servering, og drys med en knivspids tørret mynte; servér til souvla, sheftalia, koupepia eller pita.
Tip: Talattouri er den cypriotiske slægtning til græsk tzatziki – forskellen er den tørrede mynte, som på Cypern bruges i næsten alle retter med yoghurt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.