Η Scotch Broth είναι πηχτή, θρεπτική σκοτσέζικη σούπα, όπου το αρνί, τα ριζώδη λαχανικά και το κριθάρι δένουν σε ένα μπολ.
1. Κάλυψε το αρνί με κρύο νερό, φέρε σε βρασμό και ξάφρισε προσεκτικά.
2. Πρόσθεσε το κριθάρι και τη δάφνη και σιγόβρασε σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά.
3. Πρόσθεσε το καρότο και την παστινάκη σε κύβους.
4. Πρόσθεσε το πράσο σε ροδέλες και το σέλερι.
5. Βράσε για ακόμη 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα και να δέσει η σούπα από το κριθάρι.
6. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και σέρβιρε με άφθονο μαϊντανό.
Συμβουλή: Είναι μια σούπα που αποτελεί πλήρες γεύμα — το κριθάρι συνεχίζει να την πήζει και την επόμενη μέρα γίνεται σχεδόν σαν πηχτό μαγειρευτό· τότε αραίωσε με λίγο νερό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.