Το χοιρινό πόρκολτ είναι μια βασική συνταγή της ουγγρικής κουζίνας: τρυφερό κρέας σε πλούσια σάλτσα πάπρικας.
1. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και σοτάρισε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Πρόσθεσε το χοιρινό σε κύβους και ρόδισε γύρω γύρω σε δυνατή φωτιά.
3. Απομάκρυνε από τη φωτιά, πασπάλισε με πάπρικα και ανακάτεψε γρήγορα για να μην πικρίσει. Πρόσθεσε λίγο νερό.
4. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και το αγριοκύμινο, αλάτισε και πιπέρωσε.
5. Σιγόβρασε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τρυφερό το κρέας. Συμπλήρωνε υγρά αν χρειάζεται.
6. Σέρβιρε με γκαλούσκα ή βραστές πατάτες.
Συμβουλή: Η αναλογία κρεμμυδιού και κρέατος είναι καθοριστική. Υπολόγισε άφθονο κρεμμύδι, γιατί δίνει τη βάση της σάλτσας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.