Свинячий перкельт

Name: Свинячий перкельт
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 700 г свинина; 2 гол. цибуля; 2 ст. л. олія; 1 ст. л. мелена паприка; 1 ч. л. кмин; 3 зуб. часник; за см. сіль; за см. перець

Основна страва + гарнір 90 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

356ккал

36gБілки

9gВуглеводи

32gЖири

Інгредієнти

Для основи
700 г свинина
2 гол. цибуля
2 ст. л. олія
Для приправляння
1 ст. л. мелена паприка
1 ч. л. кмин
3 зуб. часник
за см. сіль
за см. перець

Опис

Свинячий перкельт — один з наріжних каменів угорської кухні: розм’якле від тушкування м’ясо в густій підливі з меленою паприкою.

1. Цибулю дрібно наріж, потім тушкуй на олії до прозорості.

2. Додай нарізану кубиками свинину й обсмаж з усіх боків на сильному вогні.

3. Зніми з вогню, посип меленою паприкою, швидко перемішай, щоб вона не загірчила, потім залий невеликою кількістю води.

4. Додай розчавлений часник і кмин, посоли, поперчи.

5. Тушкуй під кришкою на повільному вогні, час від часу помішуючи, поки м’ясо стане м’яким; за потреби доливай рідину.

6. Подавай із галушками або вареною картоплею.

Порада: Співвідношення цибулі й м’яса — ключове питання: бери цибулі вдосталь, бо саме вона є основою підливи.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Свинячий перкельт

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie