1. Κόψε το μπαγιάτικο ψωμί (τουλάχιστον 1–2 ημερών, με πυκνή ψίχα) σε κύβους 2–3 cm και, αν είναι πολύ σκληρό, μούλιασε για λίγα λεπτά σε κρύο νερό, στύψε καλά με τα χέρια και κόψε σε ψίχουλα.
2. Κόψε τις ντομάτες σε κύβους, αλάτισε σε μπολ και άφησε για 10 λεπτά να βγάλουν τον χυμό τους.
3. Ξεφλούδισε το αγγούρι και κόψε σε λεπτά μισοφέγγαρα· κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες και βάλε σε κρύο νερό για 10 λεπτά να χάσει την αψάδα του, έπειτα στράγγισε.
4. Πρόσθεσε το ψωμί στις ντομάτες μαζί με τον χυμό τους, βάλε το αγγούρι, το κρεμμύδι και τα φύλλα βασιλικού κομμένα με το χέρι.
5. Ράντισε με το κόκκινο ξίδι κρασιού και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε απαλά αλλά καλά.
6. Άφησε σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε το ψωμί να απορροφήσει τις γεύσεις, και σέρβιρε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλή: Το αυθεντικό τοσκανικό ψωμί είναι ανάλατο και πυκνό· με φρέσκο, μαλακό ψωμί η σαλάτα θα λασπώσει, γι’ αυτό χρησιμοποίησε οπωσδήποτε μπαγιάτικο ψωμί. Είναι στα καλύτερά της το καλοκαίρι, με ώριμες ντομάτες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.