1. Skjær det gamle brødet (minst 1–2 dager gammelt brød med tett innmat) i terninger på 2–3 cm, og legg det i kaldt vann i noen minutter hvis det er svært hardt; klem det deretter grundig ut med hendene og riv i smuler.
2. Skjær tomatene i terninger, salt dem i en bolle og la stå i 10 minutter, slik at de slipper saft.
3. Skrell agurken og skjær den i tynne halve skiver; skjær rødløken i svært tynne skiver og legg den i kaldt vann i 10 minutter for å dempe den skarpe smaken, og la deretter renne av.
4. Legg brødet i bollen med tomatene og saften deres, og tilsett agurken, løken og de revne basilikumbladene.
5. Drypp over rødvinseddiken og extra virgin olivenolje, krydre med salt og pepper og vend forsiktig, men grundig sammen.
6. La hvile kjølig i minst 30 minutter, slik at brødet trekker til seg smakene, og server ved romtemperatur.
Tips: Det opprinnelige toskanske brødet er usaltet og tett – ferskt, mykt brød blir grøtete, så bruk alltid gammelt brød; retten er på sitt beste om sommeren med modne tomater.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.