1. Skær det daggamle brød (mindst 1–2 dage gammelt med tæt krumme) i tern på 2–3 cm. Er det meget hårdt, lægges det i blød i koldt vand i et par minutter, hvorefter det presses grundigt med hænderne og rives i krummer.
2. Skær tomaterne i tern, salt dem i en skål, og lad dem stå i 10 minutter, så de afgiver saft.
3. Skræl agurken, og skær den i tynde halve skiver. Skær rødløget meget tyndt, og læg det i koldt vand i 10 minutter, så det mister noget af sin skarphed; lad det derefter dryppe af.
4. Tilsæt brødet til tomaterne og deres saft, og kom agurk, løg og basilikumblade revet i stykker i.
5. Dryp med rødvinseddike og ekstra jomfruolivenolie, krydr med salt og peber, og vend forsigtigt, men grundigt sammen.
6. Lad salaten hvile et køligt sted i mindst 30 minutter, så brødet optager smagene, og servér ved stuetemperatur.
Tip: Det oprindelige toscanske brød er usaltet og tæt. Frisk, blødt brød bliver til mos, så brug altid daggammelt brød; salaten er bedst om sommeren med modne tomater.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.