Το τσαλαμάντε είναι η φρέσκια εκδοχή ψυγείου του κλασικού ανάμεικτου τουρσιού — τραγανά λαχανικά σε γλυκόξινο υγρό, για ψητά κρέατα.
1. Κόψε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το αγγούρι, τη λευκή πιπεριά για γέμισμα, το κρεμμύδι και το καρότο σε ροδέλες.
2. Αλάτισε τα λαχανικά, άφησε για περίπου 1 ώρα και στύψε τα υγρά τους.
3. Βράσε το ξίδι με το νερό και τη ζάχαρη για λίγα λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Γέμισε καθαρά, βρασμένα βάζα με τα λαχανικά, πιέζοντας καλά.
5. Πρόσθεσε το καυτό ξιδάτο υγρό, ώστε να τα καλύπτει εντελώς.
6. Κλείσε τα βάζα, κρύωσε γρήγορα και βάλε στο ψυγείο το αργότερο μέσα σε δύο ώρες.
Συμβουλή: Άφησε μία νύχτα στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις και κατανάλωσε μέσα σε δύο ημέρες· κλασικό συνοδευτικό για ψητά κρέατα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.