1. Κόψε το κολοκυθάκι σε ροδέλες πάχους 7–8 mm, αλάτισε, άφησε για 10 λεπτά και σκούπισε με χαρτί κουζίνας.
2. Χτύπησε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι σε βαθύ πιάτο και βάλε το αλεύρι σε άλλο πιάτο.
3. Αλεύρωσε πρώτα τις ροδέλες κολοκυθιού, τίναξε το περίσσιο και βούτηξε στο χτυπημένο αυγό.
4. Ζέστανε λίγο λάδι σε τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, βάλε τις ροδέλες δίπλα δίπλα και ψήσε για 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνει η επικάλυψη αυγού χρυσοκίτρινη χωρίς να ροδίσει καφέ.
5. Στράγγισε σε χαρτί κουζίνας και τακτοποίησε σε πιατέλα.
6. Σέρβιρε ζεστές ή χλιαρές με ντιπ από σάλτσα σόγιας και ξίδι ρυζιού.
Συμβουλή: Το jeon είναι απαραίτητο τηγανητό με επικάλυψη αυγού στο κορεατικό γιορτινό τραπέζι· στο Chuseok φτιάχνουν ολόκληρες πιατέλες. Κράτησε χαμηλή τη φωτιά: το όμορφο jeon είναι κίτρινο, όχι καφέ. Με τον ίδιο τρόπο γίνεται και με τόφου, ψάρι ή μανιτάρια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.