1. Ανάμειξε το αλεύρι με το κορν φλάουρ, το νερό και το μισό αλάτι σε αραιό χυλό χωρίς σβόλους· πρόσθεσε το ένα φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες.
2. Σπάσε τα αυγά ένα ένα σε μικρά μπολάκια και χτύπησε ελαφρά το καθένα με από ένα τέταρτο του υπόλοιπου αλατιού, του λευκού πιπεριού και των ροδελών από τα άλλα δύο φρέσκα κρεμμυδάκια.
3. Άλειψε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε το ένα τέταρτο του χυλού και άπλωσε λεπτά· ψήσε για 1–2 λεπτά, μέχρι να ξεκολλήσει η άκρη.
4. Γύρισε και ρίξε αμέσως ένα από τα χτυπημένα αυγά στην ψημένη πλευρά, απλώνοντάς το.
5. Όταν σταθεροποιηθεί η βάση του αυγού (περίπου 1 λεπτό), γύρισε την κρέπα για να ροδίσει και η πλευρά με το αυγό· έπειτα τύλιξε σφιχτά σε ρολό.
6. Κόψε σε κομμάτια 3 cm, περίχυσε με σάλτσα σόγιας και σέρβιρε καυτή· ετοίμασε με τον ίδιο τρόπο τις υπόλοιπες κρέπες.
Συμβουλή: Κλασικό πρωινό στα μαγειρεία της Ταϊβάν, που συχνά συνοδεύεται από γάλα σόγιας. Αν θέλεις, τύλιξε μέσα μία φέτα τυρί, ζαμπόν ή σπόρους καλαμποκιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.