1. Καθάρισε καλά τα οστρακοειδή, κόψε το καλαμάρι σε ροδέλες και καθάρισε τις γαρίδες· κόψε το χοιρινό μπούτι σε λεπτές λωρίδες, το κρεμμύδι και το κινέζικο λάχανο σε λωρίδες και ψιλόκοψε το σκόρδο και το τζίντζερ.
2. Ζέστανε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και καβούρδισε το κρέας για 2 λεπτά, πρόσθεσε το σκόρδο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι και καβούρδισε για άλλο 1 λεπτό.
3. Κατέβασε από τη φωτιά, ανακάτεψε μέσα τις νιφάδες τσίλι και δούλεψε για μισό λεπτό ώστε να κοκκινίσει το λάδι χωρίς να καεί το τσίλι.
4. Ξαναβάλε στη φωτιά, πρόσθεσε το κινέζικο λάχανο, καβούρδισε για 2 λεπτά, ρίξε το νερό, πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας και το αλάτι και βράσε για 5 λεπτά.
5. Πρόσθεσε τα οστρακοειδή, το καλαμάρι και τις γαρίδες και βράσε για 3–4 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα οστρακοειδή, πετώντας όσα μένουν κλειστά· στο μεταξύ βράσε τα νουντλς σε χωριστό νερό και στράγγισε.
6. Μοίρασε τα νουντλς σε βαθιά μπολ, πρόσθεσε την καυτή κόκκινη σούπα με τα θαλασσινά και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Οι Κινέζοι μετανάστες συνεχίζουν την παράδοση αυτής της παραθαλάσσιας σούπας νουντλς· στην Κορέα, ως jjamppong, είναι από τα δημοφιλέστερα «κινεζικά» φαγητά. Γίνεται και με κατεψυγμένο μείγμα θαλασσινών, αρκεί πρώτα να το αποψύξεις και να το στραγγίσεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.