1. Rens muslingerne grundigt, skær den tiarmede blæksprutte i ringe og rens rejerne. Skær svineskinken i tynde strimler og løg og kinakål i strimler. Hak hvidløg og ingefær fint.
2. Varm olien i en stor gryde og steg kødet i 2 minutter. Tilsæt derefter hvidløg, ingefær og løg og steg i yderligere 1 minut.
3. Tag gryden af varmen, rør chiliflagerne i og rør i et halvt minut, så olien bliver rød, uden at chilien brænder på.
4. Sæt gryden tilbage på varmen, tilsæt kinakål og steg i 2 minutter. Hæld vandet ved, tilsæt sojasauce og salt og kog i 5 minutter.
5. Tilsæt muslinger, blæksprutte og rejer og kog i 3–4 minutter, til muslingerne åbner sig (kassér dem, der forbliver lukkede). Kog imens nudlerne i separat vand og hæld vandet fra.
6. Fordel nudlerne i dybe skåle, øs den varme, røde suppe med skaldyrene over og server straks.
Tip: Kinesiske indvandrere fører denne nudelsuppe fra kysten videre. I Korea er den under navnet jjamppong en af de mest populære »kinesiske« retter. Den fungerer også fint med en frossen skaldyrsblanding, som først tøs op og drypper af.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.