1. Βράσε το μοσχαρίσιο κότσι με το νερό, το κρεμμύδι κομμένο στη μέση, το σκόρδο και το αλάτι, ξάφρισε και σιγόβρασε για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
2. Πολτοποίησε την ντομάτα με λίγη σούπα μέχρι να γίνει λεία και πρόσθεσε στη σούπα.
3. Κόψε κάθε καλαμπόκι σε 3–4 κομμάτια, τα καρότα και τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια· πρόσθεσε στη σούπα και μαγείρεψε για 15 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τα κολοκυθάκια σε μεγάλα κομμάτια και το λάχανο σε φέτες και μαγείρεψε για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά χωρίς να διαλυθούν· διόρθωσε το αλάτι.
5. Αφαίρεσε το κρεμμύδι και χώρισε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια.
6. Σέρβιρε σε μεγάλα, βαθιά πιάτα με κρέας, λαχανικά και άφθονο ζωμό, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, φέτες λάιμ και ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού.
Συμβουλή: Το κόκαλο με μεδούλι προσθέτει πολύ στη γεύση της σούπας· αν βρεις, βράσε ένα κομμάτι μαζί με το κότσι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.