1. Bring okseskanken i kog med vand, det halverede løg, hvidløg og salt. Skum suppen, og kog ved svag varme i 2 timer, til kødet er mørt.
2. Blend tomaterne glatte med lidt suppe, og hæld blandingen i suppen.
3. Skær majskolberne i 3–4 stykker og gulerødder og kartofler i større stykker. Tilsæt dem til suppen, og kog i 15 minutter.
4. Tilsæt squash i større stykker og kål i både, og kog i yderligere 10 minutter, til alle grøntsagerne er møre, men ikke falder fra hinanden. Smag til med mere salt.
5. Fjern løget, og del kødet i større stykker.
6. Server i store, dybe tallerkener med kød, grøntsager og rigeligt suppe samt finthakket koriander, limebåde og varme majstortillas.
Tip: Marvben giver suppen masser af smag – kog et stykke med sammen med skanken, hvis du kan få det.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.