Supă mexicană de vită cu legume (Caldo de res)

Supă 180 min 6 porție

După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.

Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.

Nutrienți / porție
535kcal
51gProteine
59gCarbohidrați
17gGrăsimi
Ingrediente
  • Pentru supă
  • 1200 g rasol de vită
  • 1 buc. ceapă
  • 4 cățel usturoi
  • 2 buc. roșii
  • 3000 ml apă
  • 2 lingț. sare
  • Pentru legume
  • 3 buc. porumb pe știulete
  • 3 buc. morcov
  • 4 buc. cartof
  • 2 buc. dovlecel
  • 300 g varză căpățână
  • Pentru servire
  • 1 leg. coriandru proaspăt
  • 3 buc. limetă
Descriere

1. Aducem rasolul de vită la fierbere cu apa, ceapa tăiată în jumătăți, usturoiul și sarea, îndepărtăm spuma și fierbem la foc mic 2 ore, până când carnea se frăgezește.

2. Mixăm fin roșiile cu puțină supă și turnăm în supă.

3. Tăiem știuleții de porumb în 3–4 bucăți, morcovul și cartofii în bucăți mai mari; le punem în supă și fierbem 15 minute.

4. Adăugăm dovleceii tăiați în bucăți mai mari și varza tăiată în felii groase și mai fierbem 10 minute, până când toate legumele sunt moi, fără să se desfacă; mai potrivim de sare.

5. Scoatem ceapa și desfacem carnea în bucăți mai mari.

6. Servim în farfurii mari și adânci, cu carne, legume și zeamă din belșug, coriandru tocat mărunt, felii de lime și tortilla calde de porumb.

Sfat: Osul cu măduvă îmbogățește mult gustul supei – dacă găsești, fierbe o bucată alături de rasol.

Alte idei de meniu săptămânal pentru această rețetă

Adaugă în calendar și planifică-ți mesele săptămânale cu ea!

După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.

Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.

Folosim cookie-uri

Setăm întotdeauna cookie-urile necesare funcționării site-ului nostru. Folosim cookie-uri de analiză doar cu acordul tău, pentru a îmbunătăți site-ul. Informare privind prelucrarea datelor

Setări cookie-uri

Cookie-uri necesare Mereu active

Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.

Cookie-uri de analiză

Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.