Mexická hovädzia polievka so zeleninou (Caldo de res)

Polievka 180 min 6 porcia

Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.

Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.

Živiny / porcia
535kcal
51gBielkoviny
59gSacharidy
17gTuky
Suroviny
  • Na polievku
  • 1200 g hovädzia glejovka
  • 1 ks cibuľa
  • 4 strúčik cesnak
  • 2 ks paradajky
  • 3000 ml voda
  • 2 ČL soľ
  • Na zeleninu
  • 3 ks kukurica v klase
  • 3 ks mrkva
  • 4 ks zemiaky
  • 2 ks cuketa
  • 300 g hlávková kapusta
  • Na podávanie
  • 1 zväzok čerstvý koriander
  • 3 ks limetka
Popis

1. Hovädziu glejovku s vodou, rozpolenou cibuľou, cesnakom a soľou privedieme do varu, penu odoberieme a varíme na miernom ohni 2 hodiny domäkka.

2. Paradajky rozmixujeme s trochou polievky dohladka a vlejeme do polievky.

3. Kukuričné klasy nakrájame na 3–4 kusy, mrkvu a zemiaky na väčšie kúsky; vložíme do polievky a varíme 15 minút.

4. Pridáme cuketu nakrájanú na väčšie kúsky a kapustu nakrájanú na mesiačiky a varíme ďalších 10 minút, kým všetka zelenina nezmäkne, ale nerozpadáva sa; dosolíme.

5. Cibuľu vyberieme a mäso rozdelíme na väčšie kusy.

6. Podávame vo veľkých hlbokých tanieroch s mäsom, zeleninou a dostatkom vývaru, s nadrobno nasekaným koriandrom, mesiačikmi limetky a teplými kukuričnými tortillami.

Tip: Špiková kosť výrazne obohatí chuť polievky – ak ju zoženieme, pridáme ku glejovke jeden kus.

Ďalšie nápady na týždenný jedálniček s týmto receptom

Pridaj si ho do kalendára a naplánuj si s ním jedlá na celý týždeň!

Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.

Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.

Používame súbory cookie

Súbory cookie nevyhnutné na fungovanie stránky nastavujeme vždy. Analytické súbory cookie používame iba s tvojím súhlasom na zlepšovanie stránky. Informácie o spracúvaní osobných údajov

Nastavenia súborov cookie

Nevyhnutné súbory cookie Vždy aktívne

Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.

Analytické súbory cookie

Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.