1. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόψε το καρότο σε ροδέλες και τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τρίψε την ντομάτα.
2. Σόταρε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο μισό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα για 5 λεπτά.
3. Πρόσθεσε το καρότο και τις πατάτες, ανακάτεψε για 2–3 λεπτά και πρόσθεσε τον αρακά.
4. Πρόσθεσε την τριμμένη ντομάτα και περίπου 200 ml νερό, αλατοπιπέρωσε, σκέπασε και σιγόβρασε για 25–30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
5. Στο τέλος πρόσθεσε το υπόλοιπο λάδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο και βράσε για άλλα 2 λεπτά.
6. Σέρβιρε χλιαρό ως συνοδευτικό ή με φέτα και ψωμί ως κυρίως φαγητό.
Συμβουλή: Γίνεται εξαιρετικό και με κατεψυγμένο αρακά· απλώς μείωσε τον χρόνο βρασμού στα 15 λεπτά. Ο άνηθος δίνει τη χαρακτηριστική ελληνική ανοιξιάτικη γεύση· μην τον παραλείψεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.