Das Paar aus süßem Honig und pikantem Senf peppt die Hähnchenbrust in Augenblicken auf – von der am Ende karamellisierenden Marinade kommt eine glänzende, klebrig-feine Schicht auf das Fleisch.
1. Verrühre den Honig, den Senf, das Öl und den zerdrückten Knoblauch glatt.
2. Salze und pfeffere das Hähnchenbrustfilet, bestreiche es mit der Hälfte der Marinade und mariniere es mindestens 20 Minuten.
3. Brate es in der Pfanne bei mittlerer Hitze pro Seite 4-5 Minuten goldbraun.
4. Bestreiche es am Ende des Bratens mit der restlichen Marinade und karamellisiere es kurz – achte darauf, dass der Honig nicht verbrennt.
5. Lass es etwas ruhen und serviere es dann sofort.
Tipp: Mit frischem, knackigem Salat ist es seine leichteste, frischeste Form.
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