1. Skær svinekammen i 1 cm tykke skiver, bank dem tynde under film med en kødhammer (ca. en halv centimeter), og krydr med salt og peber på begge sider.
2. Forvarm ovnen til 190 °C, og smør en stor bradepande med et tyndt lag olie; skær løgene i tynde ringe og de skrællede kartofler i skiver på 3–4 mm, og riv osten.
3. Læg kødet ved siden af hinanden i bunden af bradepanden, drys løgringene over, og fordel kartoffelskiverne taglagt ovenpå; salt kartoflerne let.
4. Fortynd mayonnaisen med 2–3 spiseskeer vand, smør den tyndt og jævnt over kartoflerne, og drys til sidst et tykt lag revet ost over.
5. Bag tildækket med folie i 30 minutter og derefter utildækket i yderligere 25–30 minutter, til kartoflerne er møre (en gaffel nemt kan stikkes igennem), og osten danner en gyldenbrun skorpe på toppen.
6. Lad hvile i 10 minutter, skær derefter i firkanter, og servér med frisk grøn salat eller syltede grøntsager.
Tip: Trods navnet er det ikke en fransk ret: den var en favorit på sovjetiske festborde, hvor »fransk« betød elegance; løgringene mellem kød og kartofler bliver dampet møre og giver saft.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.