1. Skær okseskanken i større tern, og krydr med salt og peber.
2. Brun kødternene grundigt på alle sider i olien ved høj varme, og tag dem derefter op.
3. Svits det hakkede løg og hvidløget klare i det resterende fedt.
4. Læg kødet tilbage, drys kommen over, tilsæt laurbærbladene, og hæld derefter den mørke øl og fonden ved.
5. Lad det simre under låg ved svag varme i 1,5-2 timer, til kødet er mørt; tilsæt mere væske undervejs, hvis det er nødvendigt.
6. Jævn saucen med melet, afrund smagen med en knivspids sukker, og server varmt.
Tip: Mørk, maltet øl giver den fyldigste smag; lys øl giver en mildere og lettere ret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.