Kanelsnegle (Cinnamon Roll) er blødt gærbagværk, som bliver uimodståeligt med fyld af kanel og brun farin samt sød glasur.
Gærdej
1. Varm mælken, til den kun lige er lunken (den må ikke være varm, da det dræber gæren), smuldr gæren i, tilsæt en knivspids sukker, og stil den lunt i 10 minutter, til den skummer.
2. Tilsæt ægget, det bløde smør, resten af sukkeret, saltet og den aktiverede gærmælk til hvedemelet.
3. Ælt til en elastisk, glat dej – den er klar, når den slipper skålens sider og hænderne. Lad den hæve tildækket på et lunt sted til dobbelt størrelse i cirka 1 time.
Fyld og glasur
4. Rul den hævede dej ud til et rektangel på cirka en halv centimeters tykkelse på et meldrysset bord, pensl med det smeltede smør, og drys derefter jævnt med den brune farin blandet med kanel.
5. Rul stramt sammen fra den lange side, skær i snegle på cirka 3 cm (med en skarp kniv eller tråd), og læg dem på en bageplade med bagepapir med snitfladen opad og lidt afstand. Lad dem efterhæve tildækket i 20 minutter.
6. Bag gyldenbrune ved 180 °C i 22-25 minutter. Rør flormelis med et par dråber mælk til en tyk glasur, og dryp den over de stadig lune snegle.
Tip: De smager bedst varme – glasuren smelter da lidt og trænger ned mellem lagene.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.