Цимет ролнице (Cinnamon Roll)

Цимет ролнице (Cinnamon Roll) меко су пециво од дизаног теста које надев од цимета и смеђег шећера и слатка глазура чине неодољивим.

Дизано тесто

1. Млеко загрејте тек да буде млако (не сме бити врело јер уништава квасац), измрвите у њега квасац, додајте прстохват шећера и оставите на топлом 10 минута док не запени.

2. У пшенично брашно додајте јаје, омекшали маслац, преостали шећер, со и млеко са активираним квасцем.

3. Умесите еластично, глатко тесто – добро је када се одваја од зидова чиније и руку. Покријте и оставите на топлом око 1 сат да удвостручи запремину.

Надев и глазура

4. Нарасло тесто развуците на побрашњеној површини у правоугаоник дебљине око пола центиметра, премажите истопљеним маслацем и равномерно поспите смеђим шећером помешаним са циметом.

5. Чврсто уролајте почевши од дуже стране, исеците на ролнице дебљине око 3 cm (оштрим ножем или концем) и поређајте у плех обложен папиром за печење пресеченом страном нагоре, са мало размака. Покријте и оставите да нарастају још 20 минута.

6. Пеците на 180 °C 22-25 минута, до златносмеђе боје. Помешајте шећер у праху са неколико капи млека у густу глазуру и прелијте још млаке ролнице.

Савет: Најукусније су топле – глазура се тада мало истопи и упије између слојева ролница.