1. Polsk kaszanka er en blodpølse fyldt med boghvedegrød; ungarsk blodpølse kan fint erstatte den. Skræl kartoflerne, skær dem i kvarte, og kog dem møre i saltvand i 20 minutter.
2. Skær imens løgene i halve ringe, og steg dem i halvdelen af olien i en stor pande ved middelvarme i 12–15 minutter, til de er bløde, søde og dybt gyldenbrune; tag dem op.
3. Skær kaszankaen i skiver på 2 cm (eller lad den være hel, og prik skindet nogle steder).
4. Steg kaszankaen i resten af olien i 3–4 minutter på hver side, til den er sprød udenpå og gennemvarm indeni; drys smuldret merian over.
5. Kom de stegte løg tilbage, krydr med peber, og vend sammen i et minut. Vend de afdryppede kartofler med smørret.
6. Servér kaszankaen med løg og smørvendte kartofler samt sennep og syltede agurker til.
Tip: Kaszanka er en favorit på polske ølstuer og til grillfester; vend ikke skiverne for ofte, da boghvedefyldet falder fra hinanden – lad dem få stegeskorpe.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.