法国普罗旺斯烤番茄（Tomates provençales）

1. 将烤箱预热至 190 °C。将番茄切半，挖去部分籽，切面朝上摆在烤盘中。

2. 在表面撒盐和胡椒，淋上少许橄榄油。

3. 将面包糠与切碎的大蒜、大量切碎的欧芹和百里香混合。

4. 将调味面包糠堆在番茄上，淋上剩余的橄榄油。

5. 烤约 25–30 分钟，至番茄变软、面包糠外壳金黄。

6. 趁热或温热作为配菜上桌。

小贴士：普罗旺斯烤番茄是法国南部夏天的味道：关键是新鲜大蒜、大量欧芹和酥脆的面包糠外壳。要选成熟饱满的番茄，烤后才能保持形状。