프랑스 프로방스식 토마토 구이(Tomates provençales)

1. 오븐을 190 °C로 예열해요. 토마토를 반으로 잘라 씨를 조금 빼고 단면이 위로 가게 오븐 용기에 놓아요.

2. 표면에 소금과 후추로 간하고 올리브유를 조금 뿌려요.

3. 빵가루에 곱게 다진 마늘, 다진 파슬리 듬뿍, 타임을 섞어요.

4. 양념한 빵가루를 토마토 반쪽 위에 수북이 올리고 남은 올리브유를 뿌려요.

5. 토마토가 부드러워지고 빵가루 껍질이 노릇해질 때까지 약 25–30분 구워요.

6. 뜨겁거나 따뜻하게 곁들임으로 내요.

팁: 프로방스식 토마토는 남프랑스 여름의 향이에요. 핵심은 신선한 마늘, 듬뿍 넣은 파슬리, 바삭한 빵가루 껍질이에요. 구운 뒤에도 모양이 유지되도록 잘 익고 살이 많은 토마토를 골라요.