1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 °C. Κόψε τις ντομάτες στη μέση, αφαίρεσε λίγα από τα σπόρια και τοποθέτησε σε πυρίμαχο σκεύος με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
2. Αλατοπιπέρωσε την επιφάνεια και ράντισε με λίγο ελαιόλαδο.
3. Ανακάτεψε την τριμμένη φρυγανιά με το ψιλοκομμένο σκόρδο, άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό και το θυμάρι.
4. Βάλε το αρωματισμένο μείγμα φρυγανιάς επάνω στις μισές ντομάτες και περίχυσε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
5. Ψήσε στον φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να ροδίσει η κρούστα φρυγανιάς.
6. Σέρβιρε καυτές ή χλιαρές ως συνοδευτικό.
Συμβουλή: Οι ντομάτες Προβηγκίας μυρίζουν καλοκαίρι της νότιας Γαλλίας — το κλειδί είναι το φρέσκο σκόρδο, ο άφθονος μαϊντανός και η τραγανή κρούστα φρυγανιάς. Επίλεξε ώριμες, σαρκώδεις ντομάτες, για να διατηρήσουν το σχήμα τους και μετά το ψήσιμο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.