塞浦路斯蜂蜜核桃鲜奶酪（Anari me meli）

1. 将核桃放入不放油的平底锅中焙炒 3–4 分钟，至散发香气，然后粗略切碎。

2. 将 anari（塞浦路斯无盐乳清鲜奶酪；如果买不到，可以用新鲜的里科塔奶酪代替）用大勺舀成小堆，分装在 4 个碗或盘子中。

3. 如果蜂蜜太稠，放入小锅中加热 20 秒，使其变稀。

4. 在奶酪上大量淋上蜂蜜。

5. 撒上焙炒过的核桃和一小撮肉桂粉。

6. 立即配新鲜水果（无花果、葡萄）作为早餐或清淡的甜点享用。

小贴士：塞浦路斯人做这道菜时会用最优质的山区百里香蜂蜜。Anari 是非常新鲜的奶酪：要在 2–3 天内吃完。