Свежий кипрский сыр анари с медом и грецкими орехами (Anari me meli)

1. Обжаривай грецкие орехи на сухой сковороде 3–4 минуты, пока они не станут ароматными, затем крупно поруби.

2. Разложи анари (свежий несоленый кипрский сывороточный сыр – если его не найти, замени свежей рикоттой) в 4 мисочки или на тарелки, крупными ложками горкой.

3. Если мед слишком густой, подогрей его в маленькой кастрюльке 20 секунд, чтобы он стал жидким.

4. Щедро полей сыр медом.

5. Посыпь обжаренными орехами и щепоткой корицы.

6. Подавай сразу, со свежими фруктами (инжир, виноград), на завтрак или как легкий десерт.

Совет: Киприоты используют для этого самый качественный горный тимьяновый мед – анари очень свежий сыр, съешь его в течение 2–3 дней.