Свіжий кіпрський сир анарі з медом і горіхами (Anari me meli)

1. Обсмажуй волоські горіхи на сухій сковороді 3–4 хвилини, доки вони запахнуть, потім грубо наріж.

2. Розклади анарі (свіжий несолоний кіпрський сироватковий сир – якщо не знайдеш, заміни свіжою рикотою) у 4 мисочки або тарілки, викладаючи великими ложками.

3. Якщо мед надто густий, підігрій його в маленькій каструлі 20 секунд, щоб він став рідким.

4. Щедро полий сир медом.

5. Посип обсмаженими горіхами й дрібкою кориці.

6. Подавай одразу зі свіжими фруктами (інжиром, виноградом) на сніданок або як легкий десерт.

Порада: Кіпріоти беруть до нього найякісніший гірський чебрецевий мед – анарі дуже свіжий сир, з’їж його протягом 2–3 днів.