Gan xào với cơm

Chuẩn bị: Thời gian ghi trong công thức chỉ mang tính tham khảo: dùng nhiệt kế thực phẩm sạch kiểm tra giữa phần thịt dày nhất, không chạm xương. Nhiệt độ phải đạt 75 °C trong ít nhất 30 giây; tiếp tục chiên, nướng hoặc nấu nếu cần. Chỉ dựa vào bề mặt vàng và màu nước thịt chảy ra không thể kiểm tra độ chín.

Gan với cơm là món Hungary đơn giản, no bụng, nhanh chóng có thể dọn lên bàn.

1. Vo gạo, nấu chín mềm với nước muối.

2. Thái gan thành sợi.

3. Băm nhỏ hành tây, xào với mỡ heo đến khi vàng nâu.

4. Thêm tỏi và gan, xào nhanh trên lửa lớn.

5. Nêm marjoram và tiêu.

6. Chỉ thêm muối lúc cuối để gan mềm.

7. Trộn với cơm hoặc dọn bên cạnh.

Mẹo: Ăn cùng rau củ muối là có bữa ăn tuyệt ngon.